Mini muffin al caffè e cioccolato fondente

Oggi va tutto storto!!! 

Ma vi pare che dopo giorni di decisioni se partire con la nave o con l'aereo, per passare un pò di tempo con i nostri amici a Pordenone, alla fine stamane vado sul sito per comprare i biglietti aerei e in confronto a ieri sono aumentati di €. 15,00; e va bè li faccio lo stesso altrimenti se aspetto ancora aumentano di più.

Per non parlare che oltre ai bagagli a mano ci portiamo dietro 2 passeggini per i bambini (quelli sono gratuiti per fortuna) e 2 seggiolini per auto (€.24,00 l'uno); perchè poi all'aeroporto prendiamo una macchina a noleggio e se noleggiamo anche quelli li paghiamo €.40,00 l'uno, ma vi pare??? Li ho pagati anche meno quando li ho comprati in offerta!!!! E così risparmiamo portandoceli dietro, senza parlare però dello stress smonta, sigilla, imbarca, riprendi, rimonta...

Fatti i biglietti vado sul sito già consultato in questi giorni per il noleggio dell'auto, il prezzo non è cambiato, €. 196,00 per 9 giorni. Inserisco i dati, tolgo tutte le assicurazioni varie facoltative che non mi interessano e inserisco i dati della carta prepagata per dare un 'acconto di €87,00, e già mi sembra strano perchè le altre volte che avevo controllato i preventivi era €.27,00, ma va bè continuo, tanto se ora pago questo, al momento del ritiro dell'auto pagherò meno di differenza, che quindi doveva essere di €. 109,00.

Finito, arriva il voucher per e-mail e vedo che da pagare al ritiro ci sono €. 175,00, come è possibile???? Controllo e ricontrollo e mi accorgo che in un momento sono tornata indietro per controllare i dati, e così a mia insaputa (va bè non me ne sono accorta), si è rinserita l'assicurazione straordinaria di €. 69,00.

Allora vado subito a modificare il noleggio, rientro nell'area clienti con e-mail e password e vedo così la mia prenotazione, ok rispunto quest'assicurazione che io non desidero in modo da eliminarla e salvo le modifiche.

Mi arriva il voucher corretto e cosa vedo, che al ritiro devo sempre pagare €. 175,00 e che la modifica dell'assicurazione straordinaria non è rimborsabile, ma come è possibile!!!!

Chiamo l'assistenza e colui che mi risponde mi dice che devo rivolgermi al tour operator su cui ho effettuato la prenotazione, ok!!! Controllo ma non c'è un  numero di telefono a cui rivolgersi ma solamente una e-mail da scrivere per le lamentele oltretutto in inglese.

Richiamo col nervoso, nuovamente il ragazzo dell'autonoleggio, ma sul pc non vede ancora la mia prenotazione, e così non mi può dir nulla, lo dovrò richiamare domani, ma so già che questi €.69,00 li ho persi, per uno stupido errore risolto 2 minuti dopo.

Quello che più mi fa arrabbiare è che sono giorni che controllo tutti i siti del web di autonoleggio per la migliore quotazione e alla fine pago questi soldi in più senza avere questa assicurazione cosidetta straordiniaria che visto che ormai l'ho pagata e non mi restituisci i soldi allora lasciamela attiva!

E poi penso, ma allora se dovevo spendere questi soldi in più, avrei noleggiato i seggiolini per auto senza portarmeli dietro, ed avrei speso le €.24,00 x 2 per portarmi dietro i lettini da viaggio per i bambini, visto che la compagnia aerea ti fa portare o l'uno o l'altro e avevamo quindi deciso di arrangiarci come potevamo per farli dormire con noi.

Insomma sono imbestialita, ma penso che anche domani non sarò molto felice, perchè immagino già che la storia è questa e basta. Quello che penso io è che visto che ho corretto subito, ho dato l'acconto di €.87,00, perchè non pagare la differenza, non chiedo un rimborso, non ho ancora pagato tutto???

Dopo questo sfogo decido così ti tirami su in cucina con un dolcetto e  preparo così dei mini muffin al caffè e cioccolato, ingredienti vitali per tirarmi su il morale, e per fortuna hanno funzionato...

Ingredienti:


200 gr di farina 0 Il Molino Chiavazza
100 gr di burro
100 gr di zucchero
100 ml di latte
1 uovo grande
4 cucchiai di caffè ristretto
55 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaino di lievito per dolci





Procedimento:

Per fare questi muffin io ho utilizzato il mio mitico bimby, che come sempre mi aiuta un sacco in tutte le mie preparazioni culinarie, ma si possono preparare benissimo anche senza ovviamente.

Come prima cosa ho messo il latte nel boccale e l'ho scaldato per 2 min. 37° vel. 1., dopo di che ho aggiunto il burro, lo zucchero, l'uovo ed il caffè ed ho frullato 20 sec. vel. 4.

Ho unito a questo punto la farina e il lievito ed ho impastato 20 sec. vel.5.

Ho aggiunto il cioccolato precedentemente tagliato grossolanamente e mescolato per 15 sec. antiorario vel.3

Ho così versato il composto ottenuto sui mini pirottini in silicone e il rimanente in qualche pirottino da muffin di carta ed infornato a 180° per 20 minuti circa con forno ventilato e preriscaldato.

Per chi non ha il bimby: basta unire tutti gli ingredienti liquidi (latte, burro sciolto, l'uovo e il caffè) in una ciotola e quelli solidi (farina, zucchero e lievito) in un'altra per poi unirli insieme.

Ed eccoli sfornati!!! Sono morbidissimi e gradevolissimi.

Sono dei buoni dolcetti da gustare a colazione, merenda o dopo cena.

Il sapore del caffè sarebbe più inebriante se al posto di 2 cucchiai di caffè ristretto avessi utilizzato un cucchiaino di caffè solubile.

Sono ottimi per l'inzuppo o accompagnati da una dolce tazzina di caffè.

Con questa ricetta partecipo al contest "Muffin e Cupcake" del Blog Morena in cucina.