La mia ottava collaborazione: Lodigrana Bella Lodi

Con grande piacere oggi Vi presento la mia ottava collaborazione con Lodigrana Bella Lodi.

Le origini della Raspadura sono da attribuire alle prime forme di grana lodigiano prodotte e non stagionate perfettamente, che per questo motivo venivano fatte "raschiare" dal padrone della cascina e il cui risultato veniva lasciato in pegno ai suoi contadini.

Quindi un vecchio piatto tipicamente povero è stato rivalutato ai nostri giorni in pranzi ricchi e ricercati.

Rispetto alle tradizionali forme stagionate, quelle preposte alla produzione di raspadura sono più giovani e vengono sottoposte ad una lavorazione specifica, infgatti una volta tagliata a metà, la superficie ddel formaggio viene raspata ovvero sfogliata delicatamente, da un casaro esperto, con una lama lunga, flessibile e affilata.

Ogni forma di Bella Lodi è lavorata attuando precise regole di produzione.

Le massime certificazioni internazionali testimoniano l'altissima qualità e la cura con cui i prodotti Lodigrana vengono lavorati, stagionati e confezionati e per questo sono una garanzia assoluta per consumatori e rivenditori.

Bella Lodi viene confezionato in varie forme e pesi e garantisce una gestione del prodotto adatta a tutti i tipi di trasporto, utilizzo e consumo. 

Ecco di cosa mi hanno omaggiato molto gentilmente e di questo ringrazio tantissimo la ditta Bella Lodi.

Vi consiglio di andare a visitare il loro sito internet: http://www.bellalodi.it/

La mia ricetta su Radio Reporter 97.it

Ricordate Atmosfera Italiana con il suo contest “Ricette finger food” a cui io avevo partecipato con 3 ricette:

1) "Le tagliatelle integrali peperoni e basilico finger food" che trovate QUI

2) "Le pennette rigate integrali fresche finger food" che trovate QUI

3) "Gli involtini di zucchine con tagliatelle integrali finger food" che trovate QUI

BEH!!! Quest'ultima ricetta è stata scelta da ManuJ, e voi vi chiederete, ma chi è????

Intrattenitore, conduttore, dj, speaker radiofonico su  radio reporter 97.it in streaming e da giugno in FM, che ogni sabato dalle 11 alle 13 conduce AperiJ, un appuntamento imperdibile ogni weekend, un cocktail di curiosità, invenzioni assurde, eventi e ottime ricette "Finger Food".

E perchè mai sarebbe stata scelta una mia ricetta???  E per che cosa??? Un attimo, ora ve lo dico...

Radio Reporter 97.it sta collaborando con Atmosfera Italiana e così dalle 4000 ricette che hanno partecipato ai contest "finger food" e "Ricette estive leggere", il tutto dedicato alla pasta integrale bio Benedetto Cavalieri presentata in accessori finger food, è stata scelta da ManuJ proprio la mia ricetta, gli "Involtini di zucchine con tagliatelle integrali finger food", e verrà annunciata questo sabato 01.06.2013 nella trasmissione AperiJ.

Si! Proprio così, non è splendido???? Sono entusiasta...!

Vi consiglio di andare a dare un'occhiata, ecco qui sotto trovate il loro banner con il collegamento diretto al loro sito web cliccandoci sopra...

AperiJ vi terrà compagnia mentre lavorate, studiate, riposate o cucinate e non potete fare a meno di queste due ore esplosive tra chiacchere, musica e buon umore!!!

Vi aspetto Sabato allora, dalle 11 alle 13 sintonizzatevi su Radio Reporter97 .it per l'imperdibile appuntamento con ManuJ in AperiJ...

Ecco qualche indirizzo...

Sito web Radio Reporter 97.it: http://www.radioreporter97.it/ 

Profilo facebook Radio Reporter 97.it: https://www.facebook.com/RadioReporter97it

Sito web ManuJ: http://www.manuj.it/

Profilo facebook ManuJ: https://www.facebook.com/ManujSpeaker

La mia settima collaborazione: Tec-Al

Oggi vi voglio parlare con un  pò di ritardo della mia settima collaborazione: la Tec-Al.

La Tec.Al è un 'azienda situata in una regione ricca di tradizioni ed esperienza nel settore alimentare: l'Emilia.

Tec-Al opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche, anche personalizzate, a base di ingredienti, additivi, aromi, spezie ed erbe aromatiche.

Il successo di Tec-Al deriva dalla capacità di risolvere i problemi delle aziende alimentari attraverso soluzioni, prodotti e servizi altamente personalizzati instaurando un dialogo azienda/cliente nella fase di formulazione e preparazione di semilavorati funzionali per alimenti fornendo formulazioni verificate dal punto di vista della stabilità e della salubrità igienico sanitaria.

Obiettivo primario della società Tec-Al è il continuo miglioramento della qualità del prodotto, compreso i servizi ad esso associati, tale da soddisfare al meglio le esigenze dei propri clienti.

A questo punto ringrazio l'Azienda Tec-Al per avermi omaggiato dei lori prodotti e dato quindi la possibilità di provarli; vi consiglio di andare a visitare il loro sito web: http://www.tecalsrl.com

La mia sesta collaborazione: Vinchef

Oggi voglio parlarvi della mia sesta collaborazione: Vinchef.

Vinchef è un insaporitore leggero e gustoso a base di erbe aromatiche infuse nel vino.

Il suo segreto è tutto nella miscela bilanciata di alcune delle erbe aromatiche più diffuse in cucina come rosmarino, timo, origano, coriandolo, alloro e aglio, infuse a lungo nel vino bianco.

Vinchef si può utilizzare semplicemente per le ricette più banali come insaporire una fettina, sfumare un risotto, marinare la carne o il pesce, dare più gusto alle verdure saltate in padella, oppure per quelle più sofisticate.

E' semplice, naturale e facile da dosare, adatto quindi sia per primi piatti, secondi e antipasti.

Ed ecco che a questo punto ringrazio l'azienda Toso per avermi omaggiato del loro prodotto e dato quindi la possibilità di provarlo, non vedo l'ora di gustarlo nelle mie ricette...

Il mio Food Blog è stato approvato dalla FIP

E con grande piacere che vi comunico che anche il mio blog è stato approvato dalla Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria.

Sono veramente entusiasta per questo riconoscimento, per non dire onorata, e così voglio subito parlarvi di loro.

La Federazione Italiana di Pasticceria Gelateria Cioccolateria è un'associazione italiana molto sviluppata che unisce tutte le realtà esistenti nel nostro territorio e quindi scuole, grossisti, associazioni, imprese nel settore pasticceria, gelateria e cioccolateria con lo scopo di organizzare, formare e promuovere la crescita di tutto il settore e dei nostri prodotti italiani.

Inoltre La Federazione Italiana di Pasticceria Gelateria Cioccolateria con un Equipe Eccellenze Italiane Pasticceria Gelateria Cioccolateria è vincitrice di 580 medaglie d'oro in concorsi internazionali e mondiali.

Oltre a questo La Federazione Italiana di Pasticceria Gelateria Cioccolateria vede noi food blogger come degli amanti della rete, delle persone comuni che amano la cucina e la cooperazione per portare i nostri prodotti italiani in giro per il web e per il mondo.

Sono molto soddisfatta di questo e che altro dire se non quello di andare subito a visitare il loro sito web http://www.federazionepasticceri.it/.

La mia quinta collaborazione: Magix Photo & Graphic Designer

Ed ecco che con immenso piacere vi presento la mia quinta collaborazione con Magix, un'azienda impegnata nello sviluppo, produzione e commercializzazione di software multimediali.

Questa splendida azienda offre varie soluzioni per la creazione, presentazione, archiviazione ed organizzazione di foto digitali, grafiche, siti web, video e musica.

E non finisce qui: Magix non offre solo soluzioni informatiche, ma bensì la loro gamma di prodotti comprende servizi online e destinati alla tecnologia mobile, cloud computing e contenuti digitali.

Ho avuto il piacere di testare uno dei loro prodotti: Magix Photo & Graphic Designer.

E' un programma di fotoritocco, semplicissimo da usare, alla portata veramente di tutti, sia professionisti che principianti come me.

Fino ad ora impiegavo un secolo a postare una ricetta sul blog con tutte le foto passo per passo, ora non è più un problema, perchè con Magic Photo & Grafic Designer, con pochi clic trasformo le mie foto in brillanti immagini, nitide e luccicanti, in modo veloce e semplice.

Le funzioni di questo software sono semplicissime, ho trasformato foto semplici in immagini 3d, ho inserito in un battibaleno il titolo del mio blog sulle foto, ho dato più lucentezza e nitidezza alle mie immagini che a volte anche se scattate dal telefonino non rendevano l'idea ma con Magix tutto questo d'ora in poi mi è stato reso possibile.

Soprattutto ho accelerato notevolmente la pubblicazione delle mie ricette, visto il poco tempo che ultimamente ho a disposizione, e sono molto soddisfatta del risultato.

Inoltre questo che ho descritto e che ho provato è solo l'inizio di tutte le funzionalità che possiede questo software.

Cos'altro dire??? Andate a visitare il sito di Magix dove troverete varie soluzioni per le vostre esigenze.

La mia quarta collaborazione: Grok

Ed ecco che vi presento la mia 4° collaborazione con Grok, lo snack croccante di grana padano.

Grok è prodotto e commercializzato da San Lucio Srl, azienda certificata ifs-Brc nata alla fine del 2005 dallo spin-off di uno storico caseificio produttore di Grana Padano.

Il sito produttivo si trova a San Gervasio Bresciano, nel cuore della Pianura Padana, in una cascina ristrutturata di inizio '900, sede originaria del caseificio.

In questi anni il team di esperti e professionisti di San Lucio, ha perseguito l’idea fissa di trasformare 
il formaggio in uno snack completo, soprattutto in virtù del suo straordinario apporto nutrizionale, conservandone tutte le proprietà originarie anche dopo il ciclo di trasformazione e regala una 
consistenza croccante e non oleosa.

Da qui la creazione di uno snack fatto esclusivamente di formaggio, cotto al forno e non fritto, croccante e friabile, divertente da sgranocchiare, gustoso al palato, in grado di esaltare il gusto e le proprietà del suo ingrediente principe. 

Il prodotto è ottenuto estraendo in uno stato di leggera depressione l’umidità presente nel formaggio che passa da valori tra il 33% e il 40% al 3-4% nel prodotto finito.



Il processo di estrazione dell’umidità provoca la formazione degli alveoli e la conseguente modifica della struttura. 

Il team San Lucio ha così realizzato e brevettato “il formaggio” che non deve stare in frigorifero!

Ed ecco gli splendidi prodotti della Grok di cui mi hanno omaggiato.

Gusto deciso: Il gusto caratteristico e inconfondibile del Grana Padano, suo unico ingrediente, lo rendono ottimo per gli aperitivi e un ingrediente sfizioso in cucina per arricchire i tuoi piatti.

Gusto classico: sapore caratteristico e meno intenso che sorprende il palato, ideale come snack per una pausa piacevole, energetica e naturale o per rendere appetitoso e divertente un party con gli amici.

Con cereali: Il Grana Padano, i cereali soffiati e la fibra di frumento conferiscono al prodotto leggerezza ed equilibrio nutritivo. Si tratta della perfetta sintesi fra le proprietà nutrizionali del Grana Padano e il prezioso apporto dei cereali e delle fibre, il tutto con un sapore delicato e con una consistenza croccante.
GROK con Cereali è uno snack sfizioso e nutriente per chi cerca una dieta equilibrata e sana ma non vuole rinunciare al gusto.

La mia terza collaborazione Falksalt

Ed ecco che ho piacere di condividere con voi la mia terza collaborazione: i fiocchi di sale Falksalt.

Falksalt nasce in Svezia nel 1832 ed è oggi uno dei marchi più importanti del mondo nel settore del sale. Negli ultimi anni l'azienda ha fatto conoscere a tutta l'Europa i Fiocchi di Sale, acquisendo di anno in anno sempre maggiori quote di mercato.

Come vengono prodotti questi cristalli di sale? L'acqua del mar Mediterraneo viene convogliata in apposite vasche dove il naturale processo del sole e del vento scalda lentamente l'acqua fino al punto in cui si formano i fiocchi di sale a forma piramidale. Queste piccole piramidi croccanti, vengono poi aromatizzate con appetitose spezie.

Falksalt produce i fiocchi di sale nelle saline di Cipro attraverso un metodo di produzione molto antico fatto completamente a mano. Il fiocco di sale è un prodotto 100% naturale, ricco di minerali, magnesio e calcio e non contiene additivi per evitare che si agglomeri, a differenza di altri sali.

Delicati e dal gusto leggero, i fiocchi vengono usati per condire le pietanze a fine cottura o appena prima di servire per dargli modo di sciogliersi lentamente e di rimanere ancora con una "croccantezza" in bocca.
Utilizzando i fiocchi di sale, in particolare quelli aromatizzati, si usa meno sale per condire i cibi e si riduce il consumo quotidiano. Di questi "fiocchi di sale" ce ne sono 9 qualità diverse compreso quello naturale di colore bianco.

Si, perché il piacere non è solo gustativo nel momento dell'assaggio ma anche visivo per la vasta gamma di colori, olfattivo per i vari aromi che li contraddistinguono, e anche tattile perché i grani sono molto più grandi del solito e la forma ricorda proprio quella di una piccola piramide vuota.

Ed ecco di che cosa sono stata omaggiata da questa meravigliosa Azienda

Fiocchi gusto Limone:

Falksalt "fiocchi di cristallo Gialli" ottimi per guarnire di sapore i vostri pesci (merluzzo, salmone, luccio, pesce persico o un pesce che ti piace). da aggiungere a fine cottura in modo che si sciolga e lasci il suo sapore intenso sul piatto.

Fiocchi gusto Affumicato

Portare un abbellimento inaspettata di aromatizzare i cibi apparentemente normali. Ottimo con pollo, bistecche, hamburger, costole, o anche il proprio barbecue salsa un sapore meraviglioso con un aroma affumicato. 

Il Molino Chiavazza, la mia seconda collaborazione

Ed ecco che posto nuovamente con felicità l'arrivo della mia seconda collaborazione, con il Molino Chiavazza.

L'attività del Molino Chiavazza risale al 1955; oggi è una delle più significative aziende molitorie e uno dei principali produttori nazionali di farine, destinate al consumo finale e professionale, confezionate sia a marchio proprio sia sotto l'insegna delle principali catene distributive. 

L'assortimento del Molino Chiavazza è vasto, va dalle farine classiche a quelle particolari, da quelle professionali da 2, 5 e 25 Kg a quelle regionali, da quelle per una sana alimentazione ai preparati per dolci, budini e pane.

Ecco di cosa mi hanno omaggiato per realizzare delle gustose e fragranti ricette.

Ariosto, la mia prima collaborazione

Bene! Con grande soddisfazione oggi condivido con voi la mia prima collaborazione con Ariosto.

Ariosto è un'azienda attiva da oltre 50 anni sul mercato alimentare italiano, è leader in Italia nel segmento degli insaporitori.

Ariosto presenta una gamma assortita di aromi e insaporitori a base di erbe per piatti a base di carne, patate, pesce, verdure e preparazione di sughi.

Ed ecco di cosa mi hanno omaggiato per realizzare tante gustose ricette... non vedo l'ora di provarle...