lunedì 12 agosto 2013

Frittatine veloci con uova di quaglia, zucchine e cipolla

E' partita la mia nuova rubrica improvvisata che questo mese ha come tema gli SPUNTINI E PIATTI VELOCI, e ecco che oggi posto una ricetta deliziosa, veloce e saziante adatta a qualsiasi situazione... che può essere spunto per questa rubrica...

E' un piatto come sempre improvvisato che contiene pochi ingredienti ma di effetto gradevole e colorato, anche se molti penseranno che sono delle semplice frittate, ma la fantasia può spaziare dappertutto... e anche il gusto!




Ingredienti:

1 zucchina
1 cipolla 
18 uova di quaglia
olio evo q.b.


Procedimento:

Ho tagliato la cipolla a julienne, l'ho condita con un filo d'olio e l'ho cotta in un contenitore apposito al microonde a 900 W per circa 4-5 minuti.

L'ho messa da parte, ho tagliato la zucchina a pezzetti piccoli ed ho cotto anch'essa nello stesso contenitore con un goccio d'olio sempre a 900 W per circa 3-4 minuti.

A questo punto ho messo sul fuoco la mia padellina antiaderente particolare unta leggermente d'olio con un pennello, e ci ho versato in ogni incavo un pò di zucchine e un pò di cipolla, e poi sopra ho semplicemente adagiato le uova di quaglia, 3 per ogni frittatina; ho lasciato cuocere qualche minuto fino a che l'uovo non si è rappreso bene.


Ed eccole pronte, servite con dell'insalatina delicata, un piatto leggero e delizioso...


E' un piatto molto versatile che può essere anche trasportato facilmente in un contenitore e gustato freddo...


6 commenti:

  1. Sono troppo carine queste frittatine. Idea pazzesca cara!

    RispondiElimina
  2. ma che belline! ma lo sai che non credo di averle mai mangiate??? da provare sicuro...ma oramai rimando tutto alla prossima settimana..
    vado via qualche giorno e con oggi ho chiuso con le ricette...
    ahahah
    mi anticipo con i saluti e ti auguro un buon ferragosto
    a presto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si provale, sono deliziose!!! Buone ferie e buon ferragosto anche a te... baci

      Elimina
  3. buonissima idea mi piace questa idea complimenti

    RispondiElimina