sabato 22 settembre 2012

Involtini di zucchine con tagliatelle integrali finger food

Eccomi con una nuova ricetta, preparata un pò di tempo fa ma solo ora trovo il tempo per postarla.

Questo primo è molto invitante, realizzato con le tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri in coppette finger food, per un buffet leggero ed estivo.



Ingredienti:

1 zucchina grossa
1 cucchiaio abbondante di ricotta
1 vasettino di pesto di pistacchi (il mio)





Procedimento:

Come prima cosa ho tagliato la zucchina a fette sottili per la sua lunghezza con un pelapatate e le ho grigliate sulla piastra.




Ho preso un paio di fette di zucchine, le ho tagliate a pezzettini e le ho passate 2 minuti al microonde a 900W. Le ho messe così nel mini pimer insieme alla ricotta ed ho frullato il tutto creando così una crema.



Nel frattempo ho messo l'acqua per le tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri, le ho cotte e scolate e le ho condite col pesto di pistacchi (il mio)



Ed ora inizio l'assemblaggio di questo delizioso primo.

Ho adagiato ad una ad una le fette di zucchine grigliate, ho spalmato sopra la crema di ricotta, ho arrotolato 2 fili di tagliatelle ed ho chiuso la zucchina come se fosse un involtino.


Ed ecco che ho servito gli involtini nei contenitori finger food.








Questa ricetta partecipa al contest Atmosfera Italiana






12 commenti:

  1. Molto belli questi involtini, mi piace tanto anche la presentazione !!!

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  2. Un'idea davvero carina e molto invitante!
    alla prossima!

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  3. che idea originale, mi piace! :) poi le zucchine in questo periodo sono particolarmente buone qui! un abbraccio

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  4. bellissimi! e poi senza dubbio molto buoni! Voglio andare a vedere anche il tuo pesto di pistacchi, perchè in questo periodo sto un po' in fissa con questa frutta secca...

    PS. Giovedì c'è la tua sfida, tutto pronto? :-)

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  5. ciao,ma chissè che buoni questi involtini!
    ti ho scoperto per caso e mi sono unita subito ai tuoi lettori,il tuo blog mi piace un sacco...complimenti!
    se ti va passa a trovarmi!

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    1. Grazie mille, arrivo subito a visitare il tuo blog!!!

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  6. un tris di paste veramente azzeccato!!!

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