La mia cucina improvvisata: Tartara di frutta fresca e secca

lunedì 10 giugno 2013

Tartara di frutta fresca e secca

Non sempre si ha voglia di cucinare, soprattutto in certe giornate calde come oggi, in cui ti va qualcosa di fresco e nutriente... apro il frigo e a primo impatto vedo un pò di frutta; subito illuminazione e come sempre improvvisazione....

Ingredienti:

5 fragole

1 pesca

10 ciliegie

1 cucchiaio di nocciole

1 cucchiaio di pinoli

1 cucchiaio di noci

Per decorare:

1 cucchiaio di mandorle a lamelle

1 arancia

Procedimento:

Il procedimento è molto semplice, anzi molto più che semplice...

Ho lavato la frutta fresca e l'ho tagliata a tocchetti col coltello, lasciando da parte qualche ciliegia ed una fragola per la decorazione.

Anche la frutta secca l'ho tagliata col coltello grossolanamente, in modo che durante l'assaggio riusultasse sgranocchiante...

Molto semplicemente ho iniziato a comporre il piatto inserendo in un coppapasta gli ingredienti uno ad uno, la frutta fresca alternata con quella secca: prima le ciliegie, poi le noci, la pesca, le nocciole, le fragole ed infine i pinoli.

Ho premuto leggermente con un cucchiaio la mia tartara colorata e ci ho spremuto sopra un'arancia facendo si che tutto il succo penetrasse nella frutta fino a raccogliersi nella base formando così un letto succoso...

A questo punto la mia preparazione fresca e delicata termina con una pioggia di mandorle a lamelle e l'estrazione del coppapasta.

Ed eccola servita... deliziosa....

Può essere un'ottima colazione per chi non ama il latte la mattina e vuole trovare un buon sostitutivo fresco e nutriente che ti rallegra la giornata solo a guardarla in tutti i suoi colori...