Sformatini golosi con composta di fichi

Eccomi, in super velocità riesco a pubblicare anche questi sformatini golosi improvvisati appositamente per il contest Dolcemente Salato del blog Arricciaspiccia in collaborazione con l'Azienda Agricola "Mariangela Prunotto", che ci ha deliziato di questi deliziosi prodotti...

Ingredienti:

1 zucchina
aglio e prezzemolo (io un cubetto surgelato home made)
2 foglie di basilico
1 cucchiaino di capperi sott'aceto
1 uovo
2 cucchiaini di farina
75gr di latte p.s.
4 pezzetti di formaggio cremoso tipo brie
2 cucchiaini di composta di fichi "Mariangela Prunotto"

Procedimento:


Ho messo nel bimby (si può usare qualsiasi mixer o semplicemente si può fare a mano) i capperi, il basilico e l'aglio e prezzemolo ed ho tritato per pochi secondi.

Ho aggiunto il latte, l'uovo e la farina ed ho miscelato a velocità 4 per circa 10 secondi in modo da amalgamare bene il tutto.

Nel frattempo avevo già tagliato la zucchina a julienne e i bastoncini di surimi a rondelline sottili, ho unito il composto appena ottenuto col bimby, ho mescolato bene il tutto con un cucchiaio ed l'ho diviso in due pirofiline in ceramica.

Ho cotto così gli sformatini al microonde a 900W per 5 minuti esatti, ho aggiunto del formaggio tipo brie ed un cucchiaino di composta di fichi "Mariangela Prunotto".

Dal calore dello sformatino appena "sfornato" il formaggio si è leggermente fuso inebriando con il suo profumo....

Il gusto e lo sgranocchìo dell composta di fichi rendono questo piatto molto appetibile e particolare, un contrasto di sapori che si sposano bene tra loro... 

Pensandoci bene avrei aggiunto pure qualche granello di noce tostata in superficie.... ma sarà per la prossima...

Questa ricetta partecipa al contest Dolcemente Salato del blog Arricciaspiccia con la collaborazione dell'Azienda Agricola "Mariangela Prunotto"